Ингредиенты на 4 порции:
1 кг. свиной
грудинки без костей
2 средних луковицы
1 ст.л. растительного масла
морская соль
черный перец

Ингредиенты: свинина (корейка, мякоть лопатки или крупные части задней ноги) – 2-3 кг; чеснок – 2 головки; сливочное масло – 50 г; соль, сладкий красный перец по вкусу.

Для этого блюдо необходимо правильно выбирать сорта яблок, чтобы они не разваривались при тушении.

Ингредиенты толмы: *350-400 г говядины *350-400 г свинины (желательно жирной) *3-4 луковицы *2-3 зубчика чеснока *1/3 стакана риса *зелень эстрагона или тархуна, укропа, кинзы *стручковый перец *2-2,5 кг яблок *соль

Ингредиенты соуса: *800-1000 г мягких помидоров, можно 2-3 ст.л. томатной пасты *зелень кинзы *соль *стручковый перец